Matthew Kenney - Kochbücher

Autoren: Matthew Kenney und Meredith Baird Mit über 95 Rohkostrezepten natürlich entgiften Gesunde, frische Lebensmittel sind nicht nur lecker, farbenfroh und nährstoffreich, sondern reinigen ganz nebenbei auch den Körper. Dieses innovative, von den Rohkostpionieren Matthew Kenney und Meredith Baird erstellte Kochbuch präsentiert verschiedenste Arten der Entgiftung mit vielen köstlichen Kreationen – egal ob für einen Tag, eine Woche oder eine Mahlzeit. Über 100 Rezepte für schmackhafte vegane Rohkostgetränke und -gerichte enthalten alles von süßen Immunstärkungs- Smoothies, Papaya-Hautheiler-Tonic, Herzblut-Säften und Master-Cleanse-Kuren bis zu Blumenkohl-Kaviar und Miso-Medizin. Zusätzlich gibt es ein Extrakapitel für Körperpflege mit Kokosnuss-Haarmaske, Kaffee-Zucker-Peeling und vielem mehr. Das Buch ist ein inspirierender Wegweiser für individuelle Detoxkuren. Die Rezepte verleihen vitale Energie und bringen Körper, Geist und Seele zum Strahlen.

Aus Rohkost wird rohköstlich! Matthew Kenney begeistert mit einfallsreichen, leckeren veganen und dabei einfachen und schnellen Rezepten, die in ein Geschmacksparadies der Frische und Vitalität entführen. Im Nu werden marktfrische Zutaten in belebend-exotische Getränke wie Zitronengras-Birne-Tonic oder Rote-Bete-Sangria, aromatische Hauptgerichte wie Zucchini-Spaghetti mit Mais-Pesto und Minze oder Frühlingsgemüse-Couscous, leckere Smoothies, knackig-frische Salate oder verführerische Desserts wie Bananen-Gelato oder Ananas mit Rosenwasser und Pistazien verwandelt. Everyday Raw Express ist der beste Beweis dafür, dass es nicht zeitraubend und kompliziert sein muss, Rohköstliches zuzubereiten, und dabei gleichzeitig Gaumen und Körper auf gesunde und überraschend delikate Weise zu verwöhnen.

Autoren: Matthew Kenney, Meredith Baird, Scott Winegard Innovative Rohkostgerichte von einem der besten Küchenchefs der Welt Plant Food – das ist Rohkost-Genuss in einem revolutionären neuen Gewand. Chefkoch und weltweiter Rohkost-Pionier Matthew Kenney und sein Team stellen in diesem Buch neue innovative Techniken für das Zubereiten kunstvoller Obst- und Gemüsegerichte vor, die alle Sinne mit köstlichen Aromen, spannenden Texturen und verlockenden Farbkombinationen betören. Die außergewöhnlichen Zubereitungsweisen reichen von Sprossen, Pürieren, Dörren und Räuchern über Versiegeln, Pressen bis zu Fermentieren und Reifen. Es geht um ausgefeilte Rezepte wie Birnen-Suppe mit Sellerie und Wacholderöl, Kürbisgnocchi mit Brunnenkresse, Zucchini-Hummus, Walnuss-Terrine mit Wassermelone, köstliche vegane Käse-Variationen wie den Spirulina-Blauschimmelkäse und einzigartige Desserts wie das Maca-Sorbet. Die Rezepte lassen sich leicht von Rohkostneulingen wie auch erfahrenen Küchenexperten in delikate und kerngesunde Gerichte verwandeln. Matthew Kenney zeigt mit Plant Food, dass man mit etwas Fantasie, Mut und der passenden Ausrüstung fantastische rohe Köstlichkeiten zaubern kann, die ein wahres Feuerwerk für die Sinne bereithalten.