frischer und
bewusster essen


Lebensmittel

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Bärlauch

Der Bärlauch (lat. Name Allium ursinum), auch „Waldknoblauch“ genannt, ist ein mit Schnittlauch und Knoblauch verwandtes Gewächs, das erfreulicherweise ...

Chiasamen

Chiasamen

Chiasamen (botanischer Name Salvia hispanica) sind mittlerweile auch auf dem alten Kontinent angekommen. Optisch, aber nicht inhaltlich, lassen sich schwarze und weiße Samen ...

Gewürze

Gewürze

Die Tage werden kürzer, der Tee wird wieder freudig hervor geholt. Man kann sich mit einer Decke einkuscheln und die wärmende Wirkung einiger Gewürze nutzen...

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Giersch

Giersch (der botanische Name lautet Aegopodium podograria), von vielen Gärtnern als Unkraut bezeichnet, ist eigentlich ein bekömmliches und feines Wildgemüse. Er gehört zur Familie der Doldenblütler und verbreitet sich gern und gut, auch unterirdisch ...

Grüne Smoothies

Grüne Smoothies

Smoothie ist der Übergriff für Mixgetränke aus fein püriertem Obst, Blattgemüse, Kräutern und/oder Milchprodukten (tierisch oder pflanzlich) in verschiedenen Variationen. Der Name kommt aus dem englischen ...

Kürbisse

Kürbisse

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Dann sieht man die Kürbisse auf dem Markt und in Geschäften. Ende Oktober sind sie häufig in geschnitzten Versionen und beleuchtet anzutreffen, aber in 1. Linie geht es uns um den köstlichen Geschmack.

Salate

Bei dem Wort „Salat“ hat vermutlich jeder sofort ein Bild vor Augen. Wir möchten Dir ein paar dieser leckeren Kulturpflanzen näher bringen, Du findest hier einen kleinen Überblick über Gartensalate, Zichorien und andere Sorten. Den EINEN Salat gibt es zwar nicht, aber lecker sind sie alle!

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Tomatenmark Lycopin

Carotinoide gehören zu den stärksten Antioxidantien, die uns bekannt sind. Antioxidantien verhindern eine Oxidation, eine Abgabe von Elektronen. Durch die Oxidation ...